La enfermedad celíaca es una afección crónica del sistema inmunológico que afecta a personas de todas las edades, y se desencadena por la ingesta de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Cuando una persona con celiaquía consume gluten, su sistema inmunológico reacciona dañando las vellosidades del intestino delgado, lo que dificulta la absorción de nutrientes esenciales. Veamos más sobre esta enfermedad.
La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) marcó el Día Nacional de los Celíacos para llevar a cabo diversos eventos, actividades y charlas informativas con el fin de concienciar a la gente e instituciones educativas acerca de la importancia de consumir alimentos sin gluten, dar visibilidad y apoyo a las personas celiacas y a normalizar esta situación. Además, muchas calles se iluminan con un color verde como señal de solidaridad para estas personas que padecen esta condición.
¿Cómo reconocer la celiaquía?
Los síntomas de la celiaquía pueden variar ampliamente de una persona a otra, lo que puede dificultar su diagnóstico. Algunos síntomas comunes incluyen:
Niños | Adolescentes | Adultos |
– Vómitos – Diarrea – Anemia – Inflamación del abdomen – Aparición de hematomas |
– Diarrea – Dolor abdominal – Dermatitis – Cefalea – Estreñimiento |
– Pérdida de peso – Diarrea – Convulsiones – Anemia – Osteoporosis |
Si experimentas alguno de estos síntomas, es importante que consultes a un médico para recibir un diagnóstico preciso.
Consejos para una vida sin gluten
Una vez diagnosticada la celiaquía, es fundamental llevar una dieta libre de gluten para evitar síntomas y complicaciones a largo plazo. Aquí tienes algunos consejos para adaptarte a esta nueva forma de comer:
- Lee las etiquetas: Aprende a identificar los ingredientes que contienen gluten y verifica siempre las etiquetas de los productos.
- Cocina en casa: Preparar tus propias comidas te permite tener un mayor control sobre los ingredientes que consumes.
- Explora alternativas: Hay una gran variedad de alimentos sin gluten disponibles en el mercado, como harinas de arroz, maíz, quinoa o almendra.
- Comunica tus necesidades: Cuando comas fuera de casa, no dudes en informar al personal del restaurante sobre tu intolerancia al gluten para evitar contaminaciones cruzadas.
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